Distilia x The Bottle Shop Calvados Domaine de la Flaguerie 1988 49,9% 0,7L
Normaler Preis €150,00
Einzelpreis€214,29 pro l
Der erste exklusiv für The Bottle Shop abgefüllte Calvados wurde aus 100% Äpfeln destilliert und reifte für erstaunliche 35 Jahre im Eichenholzfass. Der Alkoholgehalt dieses außergewöhnlichen Single Cask Calvados liegt bei 49,9%, insgesamt existieren nur 70 Flaschen dieser wirklich wunderschönen Spirituose.
Die Nase entführt uns in einen altehrwürdigen Fasskeller, dessen Wände - vollgesogen mit dem Dunst von Generationen destillierter Äpfel - Zeugen normannischer Brenntradition sind. Irgendwo hängt eine Postkarte aus Jamaica mit der bekannten Ester-Marke drauf, irgendwann ging auf dem Boden, immerhin sind wir in Frankreich, eine Flasche Rhum Agricole zu Bruch und hat ihre muffige Würze hinterlassen.
Im Mund begegnen uns die Äpfel schließlich in allen Formen: Aromen von Kernen und Schalen machen sich breit, wir schmecken herben Cidre und in Vodka eingelegte, getrocknete Apfelringe, die uns an einen Barbesuch in den 90er Jahren erinnern. Es gesellt sich noch mehr Obst hinzu, am Horizont etwa kann man eine Quitte ausmachen, sowie einzelne tief getränkte Fassdauben.
Die Textur ist bisweilen zwar fast schon cremig, die Zunge bleibt trotzdem von Tanninen angenehm pelzig gebürstet zurück.
Das Fade-Out unseres Calvados gestaltet sich stetig dafür aber langsam und lässt Sehnsüchte an den vergangenen, goldenen Herbst und seine Apfelernte zurück ist sowie Vorfreude auf den nächsten Schluck und das nächste Glas.